Dalla potatura alla raccolta: il nostro metodo fondato sulla tradizione
Con oltre il 70% di territorio occupato da olive, San Vito Romano è la città dell’olio.
La nuova linea dei prodotti di quest’anno
Le esperienze
SAN VITO ROMANO
Mangiare tra le case del centro storico pedonale, immergersi nell’agricoltura del luogo, partecipare a una delle passeggiate trekking
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Il più antico olio della provincia di Roma, l’unico con una cultivar specifica
Il prezzo di sconto
Per saperne di più
Polifenoli tot (mg/kg) fino a 341
Rapporto insaturi/saturi fino a 6.10
Acidità 0.3
Ideale da consumarsi con pesce, antipasti, carni bianche, verdure e zuppe.
Rosciola
L’olio fruttato maturo, piccante di media intensità con profilo aromatico caratterizzato da sentori di erba, mandorla e carciofo. Presenta un elevato
contenuto in polifenoli. Il rapporto minimo di acidi grassi insaturi/saturi e il contenuto in acido oleico determinano un olio con fluidità elevata.
Olio extravergine d’oliva.
In un luogo fresco e buio (la luce fa irrancidire l’olio).