Vineyard

Il frantoio

L’agricoltura eroica

Dalla potatura alla raccolta: il nostro metodo fondato sulla tradizione

La città dell’olio

Con oltre il 70% di territorio occupato da olive, San Vito Romano è la città dell’olio.

Tutte le collezioni

La nuova linea dei prodotti di quest’anno

Le esperienze

Un viaggio di gusto


SAN VITO ROMANO

Mangiare tra le case del centro storico pedonale, immergersi nell’agricoltura del luogo, partecipare a una delle passeggiate trekking

SHOP

I nostri prodotti


Il più antico olio della provincia di Roma, l’unico con una cultivar specifica

20% di sconto

Il prezzo di sconto

Ordina ora

Pagamenti

Per saperne di più

Il nostro olio

Analisi chimiche

Polifenoli tot (mg/kg) fino a 341
Rapporto insaturi/saturi fino a 6.10
Acidità 0.3

USI E CONSUMI

Ideale da consumarsi con pesce, antipasti, carni bianche, verdure e zuppe.

CULTIVAR

Rosciola

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

L’olio fruttato maturo, piccante di media intensità con profilo aromatico caratterizzato da sentori di erba, mandorla e carciofo. Presenta un elevato
contenuto in polifenoli. Il rapporto minimo di acidi grassi insaturi/saturi e il contenuto in acido oleico determinano un olio con fluidità elevata.

CATEGORIA

Olio extravergine d’oliva.

CONSERVAZIONE

In un luogo fresco e buio (la luce fa irrancidire l’olio).

Riconoscimenti e media